26-27 февраля 2025 года компания «Аир Альянс» приняла участие в семинаре «Актуальные вопросы мясоперерабатывающей отрасли и развития рынка мяса и мясопродуктов».
Мероприятие прошло в в Национальной академии наук Беларуси. Участниками стали представители Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси, ведущие ученые, специалисты предприятий мясопереработки, а также эксперты в области стандартов и технологий пищевой промышленности.
Эксперты отрасли обсуждали развитие мясоперерабатывающего сектора в Беларуси, актуальные тенденции мирового и национального рынка мясопродуктов, а также координацию инфраструктуры качества в странах ЕАЭС.
Важной частью семинара стало обсуждение изменений в техническом регулировании.
Начальник отдела технического нормирования и стандартизации пищевой продукции БелГИСС Людмила Скорина представила ключевые нововведения в маркировке пищевых продуктов в рамках изменений №4 в ТР ТС 022/2011.
Заместитель начальника управления метрологии Госстандарта Ирина Ненартович рассказала о корректировках в требованиях к фасованным товарам, касающихся единообразия измерений и маркировки.
В первый день семинара выступил и главный инженер компании «АирАльянс» Александр Шадуро. В своем докладе он представил современные технологические решения в сфере применения озона на мясоперерабатывающих предприятиях.
Наш эксперт подробно рассказал о возможностях озонирования как эффективного способа обеспечения микробиологической безопасности продукции, увеличения сроков хранения и сокращения использования химических дезинфицирующих средств.
Александр затронул практические аспекты внедрения озоновых технологий, их влияние на качество и безопасность мясных продуктов, а также перспективы дальнейшего развития данной области.
Компания "АирАльянс" продолжает активно внедрять передовые технологии и поддерживать развитие мясоперерабатывающей отрасли, предлагая предприятиям эффективные решения для повышения качества и безопасности продукции.
